يُعد الخيار من الخضراوات الشائعة على المائدة اليومية، سواء ضمن أطباق السلطة أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، لكن تناوله بانتظام قد يحمل فوائد تتجاوز ترطيب الجسم، خاصة فيما يتعلق بصحة القلب وضبط ضغط الدم.
تشير بعض الأبحاث والتوصيات الغذائية إلى أن الخيار قد يكون إضافة مفيدة للنظام الغذائي لمرضى ارتفاع ضغط الدم، بفضل محتواه المرتفع من الماء والبوتاسيوم.
دراسة تكشف تأثير عصير الخيار على ضغط الدم
تناولت دراسة علمية فعالية عصير الطماطم والخيار في خفض ضغط الدم لدى المصابين بارتفاع ضغط الدم من المرحلة الأولى.
وشملت الدراسة 45 مشاركًا جرى تقسيمهم إلى ثلاث مجموعات، بواقع 15 شخصًا لكل مجموعة؛ تناولت الأولى عصير الطماطم، والثانية عصير الخيار، بينما تناولت الثالثة الماء المعدني بوصفها مجموعة ضابطة.
واستخدم الباحثون 100 جرام من الطماطم الناضجة، و100 جرام من الخيار الطازج، مع 200 ملليلتر من الماء، ثم قاسوا ضغط الدم قبل التجربة وبعدها.
وأظهرت النتائج اختلافًا في معدلات انخفاض ضغط الدم بين المجموعات، مع وجود فروق بين مجموعة عصير الخيار والمجموعة الضابطة، وكذلك بين مجموعة عصير الطماطم والمجموعة الضابطة.
ومع ذلك، فإن حجم الدراسة وطبيعتها لا يكفيان وحدهما لإثبات أن الخيار علاج لارتفاع ضغط الدم، أو تحديد مدى فاعليته على المدى الطويل.
3 فوائد محتملة للخيار في دعم ضغط الدم
1. ترطيب الجسم
يتكون الخيار من نحو 96% من الماء، ما يجعله من الأطعمة المناسبة للمساعدة في الحفاظ على ترطيب الجسم، خاصة خلال الطقس الحار. ويساعد تناول السوائل بكميات مناسبة على دعم وظائف الجسم، وهو أمر مهم للأشخاص الذين قد يتأثر ضغط دمهم بالجفاف.
2. توفير البوتاسيوم
يحتوي الخيار على البوتاسيوم، وهو معدن مهم لتنظيم ضغط الدم، إذ يساعد الجسم على التخلص من جزء من الصوديوم عبر البول، كما يساهم في دعم وظائف الأوعية الدموية.
وأوضحت الدكتورة صفاء توفيق، استشارية التغذية الإكلينيكية وعضو الجمعية المصرية للتغذية الصحية والعلاجية، أن تناول الخضراوات، ومنها الخيار، قد يساعد على ضبط ضغط الدم، سواء لدى المصابين بارتفاعه أو في إطار الوقاية الغذائية لدى الأصحاء.
وأضافت أن الخضراوات الغنية بالبوتاسيوم تُعد جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الموصى به لبعض مرضى ارتفاع ضغط الدم.
3. دعم الصحة العامة وتقليل عوامل الخطر
يساعد إدراج الخيار والخضراوات الطازجة ضمن النظام الغذائي على تحسين جودة التغذية، كما أن اتباع نمط غذائي متوازن والحد من الأطعمة الغنية بالملح قد يسهمان في التحكم بضغط الدم وتقليل مخاطر مضاعفاته.
نصائح لمرضى ارتفاع ضغط الدم
تنصح استشارية التغذية بالاهتمام بتناول الخضراوات خلال الوجبات الرئيسية، والابتعاد عن الأطعمة مرتفعة الملح، إلى جانب الالتزام بالعادات الصحية وتجنب الضغوط النفسية قدر الإمكان.
ومن المهم التأكيد أن الخيار ليس بديلًا عن أدوية ضغط الدم أو المتابعة الطبية، كما ينبغي على مرضى الكلى أو الأشخاص الذين يتعين عليهم تقييد البوتاسيوم استشارة الطبيب بشأن الكميات المناسبة لهم.
تناول الخيار يوميًا باعتدال يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي يدعم ترطيب الجسم ويوفر البوتاسيوم، وقد يساعد بصورة غير مباشرة في ضبط ضغط الدم، لكن التحكم الفعلي فيه يعتمد على نمط غذائي متكامل ونشاط بدني مناسب والالتزام بالعلاج الموصوف.
