يعرف حب العزيز، أو جوز الشوفا ولوز الأرض، بأنه غذاء قديم يعود استخدامه إلى قرون، وتشير معلومات تاريخية إلى أن المصريين القدماء كانوا يضعونه في المقابر، اعتقادًا منهم بإمكانية الاستفادة منه في الحياة الآخرة.
ورغم أن الدراسات العلمية حول فوائده الصحية لا تزال محدودة، فإن الأبحاث المتاحة تشير إلى أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والمركبات النباتية التي قد تمنحه فوائد صحية متعددة، من بينها:
1. مصدر مهم للمعادن
يحتوي حب العزيز على الكالسيوم والنحاس والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك، وهي معادن تؤدي أدوارًا أساسية في الجسم؛ فالكالسيوم مهم للعظام، والحديد لنقل الأكسجين، بينما يساهم المغنيسيوم في تنظيم السكر وضغط الدم ودعم الأعصاب والعضلات. كما يساعد البوتاسيوم في الحفاظ على توازن السوائل وضغط الدم، ويدعم الزنك المناعة والتئام الأنسجة.
2. غني ببعض الفيتامينات
يوفر حب العزيز عددًا من الفيتامينات، أبرزها فيتامينات C وD وE. ويساعد فيتامين C في دعم المناعة والتئام الجروح، بينما يرتبط فيتامين D بامتصاص الكالسيوم والفوسفور والحفاظ على صحة العظام. أما فيتامين E فيعمل كمضاد للأكسدة ويساعد على حماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة.
3. يحتوي على مضادات الأكسدة
يضم حب العزيز مركبات مضادة للأكسدة، من بينها فيتامينا C وE، التي تساعد على حماية الخلايا من التلف. وقد ترتبط مضادات الأكسدة بالحماية من بعض آثار التقدم في العمر وتقليل مخاطر بعض الأمراض، ومنها أمراض القلب والسرطان.
وتشير بعض المعلومات إلى أن حب العزيز المحمص قد يحتوي على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بالنيئ أو المسلوق.
4. دهون مفيدة لصحة القلب
يحتوي زيت حب العزيز على نسبة مرتفعة من الدهون الأحادية غير المشبعة، وهي من الدهون المرتبطة بصحة القلب. وقد تساعد هذه الدهون في الحفاظ على مستويات الكوليسترول ضمن النطاق الطبيعي وتقليل مخاطر أمراض القلب والسكتة الدماغية. كما يضم الزيت مركبات نباتية مثل القلويدات والصابونينات والتانينات، والتي تبحث الدراسات في خصائصها المضادة للبكتيريا والالتهابات.
5. دعم عملية الهضم
يتميز حب العزيز بارتفاع محتواه من الألياف غير القابلة للذوبان، التي تساعد على زيادة حجم البراز وتحسين حركة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك، كما يمكن أن تعزز الشعور بالشبع وتساعد في التحكم بالوزن.
ويحتوي أيضًا على النشا المقاوم الذي يعمل كغذاء للبكتيريا النافعة في الأمعاء، ما قد يدعم صحة الجهاز الهضمي. ويرتبط تناول الألياف بكميات كافية بانخفاض مخاطر بعض المشكلات الصحية، مثل الإمساك والسمنة وأمراض القلب وسرطان القولون والمستقيم.
ومع ذلك، فإن زيادة تناول الألياف بصورة مفاجئة قد تسبب الانتفاخ والغازات لدى بعض الأشخاص، لذلك يُفضل زيادتها تدريجيًا. وقد يساعد إنبات حب العزيز أو تحميصه على تحسين هضمه.
6. قد يساعد في تنظيم سكر الدم
يمكن للألياف الموجودة في حب العزيز أن تبطئ امتصاص السكر داخل الأمعاء، ما قد يساعد في الحد من الارتفاع السريع لمستوى السكر في الدم. كما يحتوي على الأرجينين، وهو حمض أميني قد يساهم في دعم إنتاج الإنسولين وتحسين حساسية الجسم له.
ورغم ذلك، لا ينبغي اعتبار حب العزيز علاجًا لمرض السكري أو بديلًا عن الأدوية والنظام الغذائي الذي يحدده الطبيب.
7. دعم العظام والعضلات
يحتوي بروتين حب العزيز على نحو 18 حمضًا أمينيًا، ما يمنحه قيمة غذائية جيدة كمصدر للبروتين النباتي. كما يوفر أحماضًا أمينية أساسية مثل الليسين والجليسين، التي يحتاج إليها الجسم للمساعدة في دعم العظام والعضلات والأنسجة الضامة.
8. هل يؤثر على الرغبة الجنسية؟
ينتمي حب العزيز إلى نبات السعد، الذي يحتوي على مركب الكيرسيتين، وهو أحد مركبات الفلافونويد النباتية. وتشير بعض الأبحاث إلى احتمال ارتباط الكيرسيتين بتعزيز الرغبة الجنسية، لكن الأدلة الحالية لا تزال غير كافية لتأكيد أن الكيرسيتين الموجود في نبات السعد يؤدي بالفعل إلى زيادة الرغبة الجنسية أو تحسين الأداء الجنسي.
9. استخدامات غذائية متعددة
يمكن تحويل حب العزيز إلى دقيق يستخدم في صناعة الخبز والبسكويت والمعجنات والمعكرونة الخالية من الجلوتين. ويتميز دقيقه بخصائص نشوية قد تمنح المخبوزات قوامًا ومظهرًا ومذاقًا مناسبًا.
كما تتوافر منه منتجات متعددة، مثل الزيت والحليب والدقيق، ويمكن أن تكون بعض هذه المنتجات خيارات مناسبة لمن يتجنبون المكسرات أو الجلوتين أو منتجات الألبان.
وبشكل عام، يمكن أن يضيف حب العزيز نكهة وقيمة غذائية إلى النظام الغذائي، لكن يفضل تناوله كجزء من نظام غذائي متوازن ومتنوع، خاصة أن معظم فوائده الصحية المحتملة ما زالت بحاجة إلى مزيد من الدراسات العلمية.
