يُعد المشروم أو الفطر من الأطعمة التي تحظى باهتمام كبير بسبب احتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية والمركبات الطبيعية المفيدة للجسم، حيث تشير بعض الدراسات إلى أن إدخاله ضمن النظام الغذائي بشكل منتظم قد يرتبط بتحسين صحة الدماغ وتقليل احتمالات الإصابة ببعض المشكلات المرتبطة بالتقدم في العمر، ومنها التدهور المعرفي ومرض الزهايمر.
هل تناول المشروم يوميًا يقلل خطر الإصابة بالزهايمر؟
انتشرت مؤخرًا معلومات تشير إلى أن تناول 5 حبات من المشروم يوميًا قد يساعد في الوقاية من الزهايمر، إلا أن الأمر لا يعني أن المشروم يمنع المرض بشكل قاطع، وإنما تشير الأبحاث إلى وجود ارتباط بين تناوله بانتظام وتحسن بعض وظائف الدماغ.
وأوضحت دراسات أن الأشخاص كبار السن الذين يتناولون كميات مناسبة من المشروم أكثر من مرة أسبوعيًا قد يكون لديهم انخفاض في خطر الإصابة باضطراب الإدراك الخفيف، وهي حالة يمكن أن تسبق الإصابة بالزهايمر.
كما أشارت أبحاث أخرى إلى أن تناول النساء لنحو 15 جرامًا أو أكثر من المشروم يوميًا ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولونه.
تأثير المشروم على صحة الدماغ
يحتوي الفطر على مركبات مضادة للأكسدة والالتهابات، وهي عناصر تساعد في حماية خلايا الجسم، ومن بينها خلايا المخ، من الأضرار الناتجة عن الإجهاد التأكسدي والالتهابات المزمنة.
كما وجدت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون المشروم بانتظام يحصلون على نتائج أفضل في اختبارات الذاكرة والتركيز والانتباه والقدرات العقلية، مما يشير إلى دوره المحتمل في دعم الوظائف الإدراكية.
فوائد المشروم للقلب والجسم
لا تقتصر فوائد المشروم على الدماغ فقط، فهو يحتوي على عناصر غذائية قد تدعم صحة القلب، ومنها:
مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الالتهابات داخل الجسم.
ألياف البيتا جلوكان التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.
فيتامين د الموجود طبيعيًا في بعض أنواع الفطر، وهو عنصر مهم لصحة العظام والمناعة والقلب.
كما يعتبر المشروم غذاء منخفض السعرات الحرارية، لذلك يمكن أن يساعد في التحكم بالوزن وزيادة الشعور بالشبع، إضافة إلى احتوائه على مركبات تدعم صحة الجهاز المناعي وتحافظ على توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء.
طرق إضافة المشروم إلى النظام الغذائي
يمكن إدخال المشروم بسهولة في الوجبات اليومية بعدة طرق، منها:
إضافته إلى البيض أو العجة في وجبة الإفطار مع الخضروات.
وضعه داخل السلطات أو الساندويتشات ووجبات الحبوب.
استخدامه في أطباق المعكرونة أو الكاري أو الخضروات المطهية.
تناوله مشويًا أو محمصًا كوجبة خفيفة صحية.
مشروبات قد تساعد في دعم الذاكرة
إلى جانب الأطعمة المفيدة للدماغ، هناك بعض المشروبات التي قد تساعد في الحفاظ على صحة المخ، ومنها:
الشاي الأخضر: يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة قد تساعد في حماية خلايا الدماغ وتقليل التدهور المعرفي.
القهوة باعتدال: يمكن للكافيين أن يساعد في تحسين الانتباه والذاكرة عند تناول كميات مناسبة، مثل كوب أو كوبين يوميًا دون إضافة كميات كبيرة من السكر.
الكاكاو: يحتوي على مركبات الفلافانول التي تساعد في تحسين تدفق الدم إلى المخ.
الحليب بالكركم: يحتوي الكركم على مادة الكركمين التي تمتلك خصائص مضادة للالتهابات وقد تدعم صحة الدماغ.
شاي إكليل الجبل: يُعتقد أنه يساعد في تعزيز التركيز ودعم بعض الوظائف الإدراكية.
وفي النهاية، فإن تناول المشروم ضمن نظام غذائي متوازن قد يكون إضافة مفيدة للصحة العامة، لكنه لا يُعد علاجًا أو وسيلة مؤكدة لمنع الإصابة بالزهايمر، إذ تعتمد صحة الدماغ على مجموعة عوامل تشمل التغذية السليمة، والنشاط البدني، والنوم الجيد، والحفاظ على نمط حياة صحي.
