5 أطعمة قد تضر بصحة القلب عند الإفراط في تناولها.. تعرف على البدائل الصحية
تلعب العادات الغذائية دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، إذ قد يؤدي الإفراط في تناول بعض الأطعمة الشائعة إلى زيادة عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، من خلال تأثيرها على مستويات الكوليسترول وضغط الدم وسكر الدم.
ووفقًا لموقع «Verywell Health»، هناك 5 أنواع من الأطعمة يُنصح بالحد من تناولها للحفاظ على صحة القلب، مع إمكانية استبدالها بخيارات غذائية أكثر توازنًا.
1- حبوب الإفطار السكرية وألواح الجرانولا
رغم أن حبوب الإفطار وألواح الجرانولا تبدو خيارات سهلة لبدء اليوم، فإن بعض أنواعها تحتوي على كميات مرتفعة من السكر المضاف؛ إذ قد يصل محتوى بعض ألواح الجرانولا إلى 12 جرامًا من السكر أو أكثر، بينما تحتوي بعض حبوب الإفطار المخصصة للأطفال على نحو 10 جرامات.
وقد يسهم الإفراط في تناول السكر المضاف في زيادة الوزن وارتفاع الدهون في الدم، فضلًا عن زيادة خطر الإصابة بالسكري، وهي عوامل قد تؤثر سلبًا على صحة القلب.
البديل الصحي: يمكن اختيار الشوفان غير المحلى، وإضافة الفواكه الطازجة والمكسرات للحصول على الألياف والدهون الصحية.
2- المعجنات والحلويات
تحتوي بعض المعجنات، مثل الدونات والكرواسون والمافن، على كميات مرتفعة من السكر المضاف والدقيق المكرر والدهون المشبعة، خاصة الأنواع المحضرة بالزبدة أو المغطاة بالكريمة والسكر.
وقد يؤدي الإفراط في تناول الدهون المشبعة إلى ارتفاع الكوليسترول الضار، الذي يرتبط بتراكم الترسبات داخل الشرايين، بينما قد يسهم الإفراط في السكر والسعرات الحرارية في زيادة الوزن واضطراب مستويات سكر الدم.
البديل الصحي: يفضل تقليل تناول المعجنات المحلاة، واختيار منتجات الحبوب الكاملة، مع استخدام كميات معتدلة من الزيوت النباتية بدلًا من الدهون المشبعة.
3- الزبادي المحلى
يُعد الزبادي مصدرًا للبروتين، وقد يحتوي على بكتيريا نافعة تدعم صحة الجهاز الهضمي، لكن بعض الأنواع المنكهة تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف، قد تصل إلى 16 جرامًا في بعض المنتجات.
وقد يؤدي الاستهلاك المتكرر لكميات كبيرة من السكر المضاف إلى زيادة الوزن ورفع بعض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.
البديل الصحي: يمكن اختيار الزبادي الطبيعي غير المحلى، وإضافة الفواكه الطازجة أو المكسرات أو البذور إليه لتحسين مذاقه وتعزيز قيمته الغذائية.
4- اللحوم الحمراء والمصنعة
تشمل اللحوم الحمراء لحم البقر والضأن، بينما تضم اللحوم المصنعة النقانق والسجق واللانشون والسلامي واللحوم المدخنة أو المملحة.
وقد تحتوي هذه المنتجات على كميات مرتفعة من الدهون المشبعة والصوديوم، ما يجعل الإفراط في تناولها عاملًا يستحق الانتباه، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو الكوليسترول. كما يرتبط استهلاك اللحوم المصنعة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان.
البديل الصحي: يُنصح بالتنويع بين مصادر البروتين، مثل الأسماك والدواجن والبقوليات والبيض، مع تقليل الاعتماد على اللحوم المصنعة قدر الإمكان.
5- الأطعمة المقلية
قد يؤدي الإفراط في تناول الأطعمة المقلية، مثل البطاطس والدجاج المقلي، إلى زيادة استهلاك السعرات الحرارية والدهون، فضلًا عن احتواء بعض المنتجات على كميات مرتفعة من الصوديوم.
ويرتبط تناول الأطعمة المقلية بصورة متكررة بزيادة بعض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل ارتفاع ضغط الدم واضطراب مستويات الكوليسترول، كما رصدت دراسات ارتباطًا بين كثرة استهلاكها وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة المرتبطة بها.
البديل الصحي: يمكن الاعتماد على الشوي أو الخَبز أو الطهي بالبخار، واستخدام كميات معتدلة من زيت الزيتون، مع إضافة الأعشاب والتوابل والليمون لتعزيز النكهة دون الإفراط في الملح.
كيف تحافظ على صحة قلبك؟
يساعد اتباع نظام غذائي متوازن على تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، ويشمل ذلك الحد من السكريات المضافة والدهون المشبعة والصوديوم، وتناول الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات، إلى جانب ممارسة النشاط البدني بانتظام.
ويظل الاعتدال في تناول الأطعمة المختلفة جزءًا مهمًا من نمط الحياة الصحي، مع ضرورة متابعة ضغط الدم والكوليسترول وسكر الدم، والالتزام بالعلاج الموصوف عند الحاجة.
