الفلفل الأحمر أم الأصفر.. أيهما يحتوي على فيتامين سي ومضادات أكسدة أكثر لدعم المناعة؟
يعد الفلفل الأحمر والأصفر من الخضراوات الغنية بالعناصر الغذائية المهمة، وفي مقدمتها فيتامين سي ومضادات الأكسدة، التي تسهم في حماية الخلايا من التلف ودعم الوظائف الطبيعية للجهاز المناعي.
ورغم تقارب القيمة الغذائية للنوعين، فإن الفلفل الأحمر يتقدم بفارق طفيف في كمية فيتامين سي، بينما يتميز كل لون بمركبات مضادة للأكسدة تختلف عن الآخر، ما يجعل كليهما خيارًا مفيدًا ضمن النظام الغذائي المتوازن.
ووفقًا لموقع «Verywell Health»، فإن المقارنة بين النوعين تكشف اختلافات في محتواهما من الفيتامينات والمركبات النباتية المفيدة.
أيهما يحتوي على فيتامين سي بنسبة أكبر؟
يتفوق الفلفل الأحمر الحلو بفارق بسيط في محتواه من فيتامين سي مقارنة بالفلفل الأصفر؛ إذ يحتوي كل 100 جرام تقريبًا على:
الفلفل الأحمر: 142 ملليجرامًا من فيتامين سي.
الفلفل الأصفر: 139 ملليجرامًا من فيتامين سي.
ويساعد هذا الفيتامين على دعم وظائف الجهاز المناعي، كما يساهم في إنتاج الكولاجين الضروري لصحة الجلد والأنسجة، ويعزز امتصاص الحديد الموجود في المصادر الغذائية النباتية.
ما الفرق بين مضادات الأكسدة في الفلفل الأحمر والأصفر؟
يحتوي النوعان على مركبات مضادة للأكسدة، لكن تركيبها يختلف بحسب لون الفلفل ومرحلة نضجه.
ويتميز الفلفل الأصفر باحتوائه على مركب «الفيولاكسانثين»، بينما يحتوي الفلفل الأحمر على مركب «الكابسنتين»، وهو أحد الكاروتينات المسؤولة عن لونه المميز، إلى جانب الليكوبين ومركبات نباتية أخرى ذات خصائص مضادة للأكسدة.
وتساعد هذه المركبات على مواجهة الإجهاد التأكسدي والحد من تأثيره الضار على الخلايا، لكن لا يمكن اعتبار أحد اللونين أفضل صحيًا بصورة مطلقة، لأن لكل منهما تركيبة غذائية مختلفة.
هل الفلفل الأحمر أكثر فاعلية في تقوية المناعة؟
نظرًا لاحتوائه على كمية أعلى قليلًا من فيتامين سي، قد يوفر الفلفل الأحمر ميزة محدودة من هذه الناحية، لكن الفلفل الأصفر يظل مصدرًا غنيًا بالفيتامين نفسه، ويمكن أن يساهم بدوره في دعم الصحة العامة.
ولا يعني تناول الفلفل الأحمر أو الأصفر وحده الوقاية من العدوى أو علاج الأمراض، إذ تتأثر كفاءة الجهاز المناعي بعوامل متعددة، تشمل التغذية المتوازنة والنوم الكافي والحالة الصحية العامة.
وبالتالي، فإن إدراج النوعين ضمن النظام الغذائي يوفر مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمركبات المضادة للأكسدة، دون الحاجة إلى الاعتماد على لون واحد باعتباره الخيار الأفضل للجميع.
