شهدت أسعار الخبز السياحي في مصر ارتفاعًا جديدًا خلال الأيام الأخيرة، عقب زيادة أسعار الدقيق الفاخر المستخدم في إنتاجه، بينما أكدت شعبة المخابز أن الزيادة تقتصر على الخبز الحر، دون أي تغيير في سعر الخبز البلدي المدعم.
وقال خالد فكري، سكرتير شعبة المخابز بالغرفة التجارية بالقاهرة، إن سعر طن الدقيق الفاخر ارتفع من نحو 18 ألف جنيه إلى 20 ألف جنيه، الأمر الذي أدى إلى زيادة تكلفة إنتاج الخبز السياحي ودفع عددًا من المخابز إلى تعديل أسعار البيع.
وأوضح فكري أن الزيادة في سعر الرغيف تصل إلى نحو 50 قرشًا في بعض المخابز، مشيرًا إلى أن قيمة الزيادة تختلف من منطقة إلى أخرى وفقًا لتكاليف التشغيل والنقل والعمالة.
وأشار إلى أن هذه الزيادة تأتي امتدادًا لسلسلة من الارتفاعات التي شهدها سوق الخبز السياحي خلال العامين الماضيين، نتيجة صعود أسعار الدقيق الحر وزيادة تكاليف التشغيل، خاصة أسعار الوقود والطاقة، وهو ما انعكس بشكل مباشر على تكلفة الإنتاج.
وأضاف أن بعض المخابز كانت تلجأ في فترات سابقة إلى تقليل وزن الرغيف أو رفع سعره لمواجهة ارتفاع تكاليف الإنتاج، مؤكدًا أن زيادة أسعار الدقيق كانت العامل الرئيسي وراء هذه التغيرات.
وشدد سكرتير شعبة المخابز على أن الخبز البلدي المدعم لا يتأثر بهذه الزيادات، إذ تواصل الدولة تحمل تكلفة دعمه، ليظل سعر الرغيف ثابتًا عند 20 قرشًا ضمن منظومة الدعم، بينما يخضع الخبز السياحي لآليات العرض والطلب، وتتحدد أسعاره وفق تكلفة الدقيق والطاقة والعمالة والنقل.
