يتساءل الكثير من الأشخاص خلال عيد الأضحى عن تأثير تناول الممبار على صحة الجسم، وخاصة ما إذا كان يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم، نظرًا لكونه من الأكلات الدسمة والمحببة لدى عدد كبير من الناس.
وبحسب ما أوضحته الدكتورة نرمين فرحات، استشاري التغذية العلاجية، فإن طريقة إعداد الممبار غالبًا تعتمد على القلي في الزيت، وهو ما قد يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار في الجسم مع الاستمرار في تناوله بشكل متكرر، الأمر الذي قد ينعكس لاحقًا على ارتفاع ضغط الدم.
وأشارت إلى أن العلاقة بين المقليات وارتفاع الضغط ليست فورية أو ناتجة عن تناول وجبة واحدة فقط، بل تحدث تدريجيًا مع الاعتماد المستمر على الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والمقليات لفترات طويلة.
وأضافت أن استمرار ارتفاع الكوليسترول الضار قد يساهم بمرور الوقت في زيادة احتمالية الإصابة بارتفاع ضغط الدم، إلى جانب تأثيره السلبي على صحة القلب والشرايين.
كما حذرت من أن الإفراط في تناول الأطعمة المقلية بشكل عام قد يؤدي على المدى الطويل إلى مشاكل خطيرة مثل انسداد شرايين القلب، لكنها أكدت أن هذا لا يحدث نتيجة تناول الممبار مرة واحدة خلال المناسبات، وإنما نتيجة نمط غذائي غير صحي مستمر.
