تُعد الكوسة من الخضراوات التي يمكن أن تسهم في دعم صحة القلب والمساعدة في الحفاظ على مستويات ضغط الدم ضمن المعدلات الصحية، بفضل احتوائها على البوتاسيوم والألياف الغذائية والماء، إلى جانب انخفاض محتواها من الصوديوم والسعرات الحرارية.
ورغم فوائدها الغذائية، فإن الكوسة ليست علاجًا لارتفاع ضغط الدم، بل يمكن إدراجها ضمن نظام غذائي متوازن يساعد على تقليل عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب.
كيف تساعد الكوسة على ضبط ضغط الدم؟
1. البوتاسيوم يساعد على موازنة الصوديوم
يوفر كوب من الكوسة نحو 324 ملليجرامًا من البوتاسيوم، وهو معدن يساعد على إرخاء الأوعية الدموية والتخلص من الصوديوم الزائد عن طريق البول.
وقد يؤدي الإفراط في تناول الصوديوم إلى احتباس السوائل وزيادة الضغط على الأوعية الدموية، ما يرفع ضغط الدم بمرور الوقت. وفي المقابل، يرتبط الحصول على كمية كافية من البوتاسيوم بالمساعدة في خفض ضغط الدم، خاصة لدى المصابين بارتفاعه.
لذلك، يمكن أن تكون الكوسة جزءًا من نظام غذائي يدعم صحة القلب، بالتزامن مع تقليل الأطعمة المصنعة والغنية بالملح.
2. الألياف تدعم القلب ومستويات الكوليسترول
تحتوي الكوسة على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي، وقد تسهم في تنظيم مستويات الكوليسترول، بما يدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
ومن بين هذه الألياف البكتين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان، وتشير أبحاث إلى أن زيادة تناول هذا النوع من الألياف قد تساعد على خفض ضغط الدم.
وللاستفادة من الألياف الموجودة في الكوسة، يُفضل تناولها بقشرها بعد غسلها جيدًا، مع تنويع مصادر الألياف في النظام الغذائي.
3. الماء يساعد على ترطيب الجسم
تتكون الكوسة من نحو 95% من الماء، ما يجعلها خيارًا مناسبًا للمساعدة في الحفاظ على ترطيب الجسم.
ويُعد الحصول على كمية كافية من السوائل ضروريًا لأداء وظائف الجسم الطبيعية، بما في ذلك الدورة الدموية. وتشير بعض الأبحاث إلى وجود ارتباط بين الجفاف المزمن وارتفاع ضغط الدم، لكن ذلك لا يعني أن تناول الكوسة وحده يمنع ارتفاعه أو يعالجه.
كما أن انخفاض محتواها الطبيعي من الصوديوم يجعلها مناسبة للأنظمة الغذائية التي تستهدف تقليل الملح، خاصة عند تحضيرها بالأعشاب والتوابل بدلًا من إضافة كميات كبيرة منه.
كيف تضيف الكوسة إلى نظامك الغذائي؟
يمكن تناول الكوسة بطرق متعددة للاستفادة من قيمتها الغذائية، مع تجنب الإفراط في الدهون والملح أثناء الطهي، ومن أبرز الخيارات:
إضافة الكوسة المطهية والمقطعة إلى العجة أو البيض المخفوق.
إدخالها في الحساء واليخنات.
بشرها وإضافتها إلى الخبز المصنوع من دقيق القمح الكامل.
تقطيعها إلى شرائح وخبزها مع صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا.
إضافتها إلى أطباق المعكرونة والأرز بعد تشويحها بكمية قليلة من الزيت.
شويها وتقديمها طبقًا جانبيًا مع الوجبات.
هل تكفي الكوسة للسيطرة على ارتفاع ضغط الدم؟
لا، فالكوسة وحدها لا تكفي للسيطرة على ارتفاع ضغط الدم، لكنها قد تدعم صحة القلب عند تناولها ضمن نظام غذائي متوازن يشمل الخضراوات والفواكه ومصادر متنوعة للألياف والبوتاسيوم.
ويظل تقليل الملح، وممارسة النشاط البدني بانتظام، والحفاظ على وزن صحي، ومتابعة ضغط الدم من الخطوات المهمة للحد من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية.
توفر الكوسة البوتاسيوم والألياف والماء، وهي عناصر قد تساعد في دعم ضغط الدم وصحة القلب. لكن فوائدها تعتمد على النظام الغذائي ونمط الحياة عمومًا، ولا تغني عن الأدوية الموصوفة لارتفاع ضغط الدم.
