قد يكون الشوفان من الأطعمة البسيطة التي تساعد على دعم صحة القلب، إذ تشير دراسة حديثة إلى أن إدخاله ضمن النظام الغذائي قد يؤدي إلى انخفاض ملحوظ في مستويات الكوليسترول الضار (LDL) خلال فترة قصيرة.
دراسة تكشف تأثيرًا سريعًا
بحثت دراسة نشرتها مجلة Nature Communications تأثير نظام غذائي يعتمد على الشوفان في مستويات الكوليسترول وبعض مؤشرات صحة القلب.
وشملت الدراسة 66 شخصًا يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من العوامل التي تزيد خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني وأمراض القلب، ومن بينها ارتفاع ضغط الدم وسكر الدم وزيادة الوزن واضطرابات الدهون.
وأظهرت النتائج أن النظام الغذائي القائم على الشوفان لمدة يومين فقط كان الأكثر فاعلية بين الأنظمة التي اختبرها الباحثون، إذ ارتبط بانخفاض مستوى الكوليسترول الضار بنحو 10%.
لماذا يمثل خفض الكوليسترول أهمية؟
يعد ارتفاع الكوليسترول أحد عوامل الخطر المهمة للإصابة بأمراض القلب، ولذلك فإن خفض مستوياته يمكن أن يسهم في تقليل المخاطر المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ويرى اختصاصي القلب الدكتور أندرو فريمان أن ما يلفت الانتباه في النتائج هو سرعة حدوث الانخفاض، إلى جانب استمرار تأثيره جزئيًا بعد انتهاء فترة تناول الشوفان.
وخلال متابعة المشاركين لمدة ستة أسابيع دون تناول الشوفان، ظلت مستويات الكوليسترول أقل من مستوياتها الأساسية، وهو ما قد يشير إلى حدوث تغيرات فسيولوجية تستمر لبعض الوقت لدى بعض الأشخاص.
ما سر تأثير الشوفان؟
ترجع الفائدة الرئيسية للشوفان إلى احتوائه على نسبة مرتفعة من الألياف القابلة للذوبان، وخاصة بيتا غلوكان.
وتساعد هذه الألياف في التأثير على عملية امتصاص وإعادة تدوير الكوليسترول داخل الجسم، كما قد يكون جزء من التأثير مرتبطًا بنواتج تحلل مكونات الشوفان داخل الأمعاء.
فوائد إضافية للشوفان
لا تقتصر فوائد بيتا غلوكان على الكوليسترول، إذ يمكن للألياف القابلة للذوبان الموجودة في الشوفان أن تساعد أيضًا في:
دعم استقرار مستويات سكر الدم.
زيادة الشعور بالشبع بعد تناول الطعام.
تحسين التحكم في الشهية.
دعم إدارة الوزن على المدى الطويل.
تقليل التقلبات المفاجئة في مستويات الطاقة.
هل يكفي تناول الشوفان يومين؟
رغم النتائج الواعدة، لا يعني ذلك أن الشوفان يمثل علاجًا سريعًا أو سحريًا لارتفاع الكوليسترول.
وتتمثل الفكرة الأساسية في أن الأطعمة النباتية الغنية بالألياف وقليلة المعالجة يمكن أن يكون لها تأثير ملموس في مستويات الكوليسترول، خصوصًا عندما تحل محل الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والكربوهيدرات المكررة.
لذلك، يمكن أن يكون الشوفان خيارًا مناسبًا ضمن نظام غذائي متوازن وصحي للقلب، لكن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول يحتاجون إلى تقييم حالتهم والالتزام بالعلاج الذي يحدده الطبيب عند الحاجة.
