يمكن لتحسين النظام الغذائي أن يبدأ بخطوات بسيطة دون الحاجة إلى اتباع حميات معقدة أو التخلي عن الأطعمة المفضلة. فإجراء تعديلات صغيرة على بعض الوجبات اليومية قد يساعد على رفع قيمتها الغذائية، مع مراعاة الكميات والحالة الصحية والنظام الغذائي بشكل عام.
وبحسب تقرير نشره موقع «فيري ويل هيلث»، هناك 5 تغييرات غذائية بسيطة يمكن إدخالها إلى النظام اليومي، مع التأكيد على أنها لا تمثل علاجاً للأمراض، وقد تحتاج إلى تعديل لدى المصابين بأمراض مزمنة.
1. البطيخ.. خيار منعش للترطيب
يحتوي البطيخ على نسبة مرتفعة من الماء، إلى جانب فيتامين C والليكوبين ومركب إل-سيترولين والبوتاسيوم، ما يجعله خياراً مناسباً للمساعدة على الترطيب، خاصة خلال الطقس الحار.
لكن لا يمكن اعتبار البطيخ مناسباً للجميع بالقدر نفسه، إذ قد يحتاج المصابون بأمراض الكلى المتقدمة إلى ضبط كميات السوائل والبوتاسيوم وفق حالتهم الصحية وتعليمات الطبيب.
كما أن كمية البطيخ التي يمكن تناولها تعتمد على حجم الحصة والمرحلة المرضية، خصوصاً لدى مرضى غسيل الكلى.
2. اختيار الزبادي الأقل سكراً
يمكن استبدال الزبادي المحلى بالزبادي الطبيعي غير المحلى، مع إضافة الفاكهة أو المكسرات والبذور لتحسين المذاق وزيادة الألياف والدهون غير المشبعة.
وقد يحتوي الزبادي على مزارع بكتيرية حية، لكن وجود هذه البكتيريا لا يعني بالضرورة أن المنتج يندرج ضمن الأطعمة التي ثبتت فوائدها كـ«بروبيوتيك».
لذلك يُفضل قراءة الملصق الغذائي والتأكد من كمية السكريات المضافة وحجم الحصة، مع البحث عن منتجات تحتوي على مزارع حية عند الرغبة في ذلك.
3. تناول البيض دون دهون إضافية
يعد البيض مصدراً للبروتين عالي الجودة، كما يحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل الكولين واللوتين والزياكسانثين، إضافة إلى عدد من الفيتامينات والمعادن.
ويمكن سلق البيض للحصول عليه دون إضافة الزبدة أو السمن أو الزيت أثناء الطهي.
ولا يعني ذلك أن تناول البيض المقلي ممنوع، إذ يمكن استخدام كمية معتدلة من زيت الزيتون أو الزيوت النباتية بدلاً من الدهون الحيوانية، مع مراعاة الحالة الصحية ومستويات الدهون في الدم.
4. هل إضافة الملح إلى القهوة مفيدة؟
قد تساعد كمية صغيرة جداً من الملح في تقليل الإحساس بمرارة القهوة لدى بعض الأشخاص، وهو ما قد يساعدهم على تقليل إضافة السكر أو المبيضات.
لكن هذه الطريقة لا تضيف فائدة صحية مثبتة إلى القهوة، كما أنها ليست علاجاً للحموضة.
ويُنصح الأشخاص الذين يتابعون استهلاكهم للصوديوم بتجنب الإفراط في إضافة الملح، إذ توصي إدارة الغذاء والدواء الأميركية بألا يتجاوز استهلاك البالغين 2300 مليغرام من الصوديوم يومياً.
5. نظام غذائي متوازن للمساعدة في إدارة الكوليسترول
بدلاً من الاعتماد على طعام واحد لخفض الكوليسترول، يمكن بناء وجبات متنوعة تجمع بين الشوفان والبقوليات والخضراوات للحصول على الألياف، إلى جانب المكسرات وزيت الزيتون كمصادر للدهون غير المشبعة.
كما يمكن إدخال أطعمة تحتوي على الصويا أو منتجات مدعمة بالستيرولات النباتية إذا كانت مناسبة للنظام الغذائي.
وقد يساعد هذا النمط على إدارة مستويات الكوليسترول، خاصة عند استبدال الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والمتحولة بخيارات أكثر ملاءمة.
تغييرات صغيرة.. نتائج أفضل
لا يعتمد النظام الغذائي الصحي على تناول نوع واحد من الطعام أو البحث عن «طعام سحري»، وإنما على مجموعة من الاختيارات المتوازنة والمتكررة يومياً.
ويظل التنوع والاعتدال وضبط حجم الحصص والاستمرار على العادات الغذائية الصحية عوامل أساسية للحفاظ على نظام غذائي متوازن، مع ضرورة مراعاة الاحتياجات الصحية الخاصة لكل شخص.
