انتشر مؤخرًا على منصة تيك توك ترند غذائي جديد يُعرف باسم “قاعدة الألوان الثلاثة”، ويعتمد على تناول ثلاثة ألوان مختلفة على الأقل من الأطعمة النباتية في كل وجبة، بهدف تحسين جودة النظام الغذائي والمساعدة على خسارة الوزن دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية أو اتباع حميات غذائية قاسية.
وتستند الفكرة إلى مفهوم “تناول ألوان قوس المطر”، الذي يشجع على تنويع ألوان الخضروات والفواكه، إذ يرتبط كل لون بمجموعة مختلفة من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية النشطة، ما يساعد الجسم على الحصول على طيف أوسع من العناصر الغذائية الأساسية.
ويرى اختصاصيو التغذية أن تنوع ألوان الأطعمة النباتية قد يساهم في تعزيز الشعور بالشبع، بفضل احتوائها على كميات كبيرة من الألياف والماء والمركبات النباتية، كما يدعم صحة ميكروبيوم الأمعاء ويقلل الرغبة في الإفراط بتناول الطعام، وهو ما قد يساعد على التحكم في إجمالي السعرات الحرارية بصورة غير مباشرة.
وأشارت مراجعة علمية حديثة إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالخضروات والفواكه الملونة ارتبطت بانخفاض مؤشر كتلة الجسم، وتراجع محيط الخصر، وتحسن مستويات الكوليسترول، إلا أن الباحثين أكدوا أن هذه النتائج تعكس وجود ارتباط بين تناول هذه الأطعمة وتحسن المؤشرات الصحية، ولا تثبت أن تنوع الألوان وحده هو السبب المباشر في فقدان الوزن.
ويتميز كل لون من الأطعمة النباتية بفوائد غذائية مختلفة؛ فالأطعمة الحمراء، مثل الطماطم والفراولة والفلفل الأحمر، غنية بالليكوبين وفيتامين C، بينما تحتوي الأطعمة البرتقالية والصفراء، مثل الجزر والبرتقال والقرع، على البيتا كاروتين وفيتامين A. أما الخضروات الخضراء، مثل السبانخ والبروكلي والفاصولياء الخضراء، فتزود الجسم بحمض الفوليك وفيتامين K والألياف، في حين تتميز الأطعمة الزرقاء والبنفسجية، مثل التوت الأزرق والباذنجان، باحتوائها على الأنثوسيانين ومضادات الأكسدة، بينما توفر الأطعمة البيضاء أو البيج، مثل الثوم والبصل والقرنبيط، البوتاسيوم والألياف ومركبات نباتية مفيدة.
ولا تقتصر فوائد قاعدة الألوان الثلاثة على دعم التحكم في الوزن، بل قد تساعد أيضًا في تحسين صحة الجهاز الهضمي، وتعزيز صحة القلب، وتقوية الجهاز المناعي، وزيادة مستويات الطاقة، إلى جانب رفع تنوع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم يوميًا.
ويمكن تطبيق هذه القاعدة بسهولة من خلال إضافة الفواكه الملونة إلى الشوفان أو الزبادي، أو تنويع ألوان الخضروات في أطباق السلطة والمعكرونة والأرز والسندويشات، وإدخال أصناف جديدة مثل الملفوف البنفسجي والبنجر والبطاطا الحلوة، كما يمكن استخدام الأعشاب والتوابل الطبيعية، مثل الكركم والبابريكا والقرفة، لإضفاء ألوان وقيمة غذائية إضافية على الوجبات.
وأكد خبراء التغذية أن قاعدة الألوان الثلاثة ليست نظامًا غذائيًا مستقلًا أو وسيلة سحرية لإنقاص الوزن، وإنما عادة غذائية صحية تشجع على تناول مزيد من الخضروات والفواكه المتنوعة، فيما يظل فقدان الوزن مرتبطًا بالالتزام بنظام غذائي متوازن، وتحقيق عجز مناسب في السعرات الحرارية، إلى جانب ممارسة النشاط البدني بانتظام وتبني عادات صحية مستدامة.
