تحذير صحي: بكتيريا الإشريكية القولونية ترتبط بالجبن المصنوع من الحليب غير المبستر
تجري السلطات الصحية الأمريكية تحقيقًا في تفشٍّ لسلالة خطيرة من بكتيريا الإشريكية القولونية، تم ربطها مؤخرًا بجبن شيدر مصنوع من الحليب غير المبستر، وسط تحذيرات متكررة من الجهات الصحية حول مخاطر هذه المنتجات.
سلالة الإشريكية القولونية وخطرها
الإشريكية القولونية هي مجموعة شائعة من البكتيريا التي تعيش غالبًا بشكل طبيعي في أمعاء الإنسان، لكن بعض سلالاتها، مثل O157:H7، قد تُسبب أمراضًا خطيرة.
قد يعاني المصابون من تقلصات شديدة في البطن وإسهال غالبًا ما يكون مصحوبًا بالدم.
في حالات نادرة، قد تتطور العدوى إلى متلازمة انحلال الدم اليوريمي، التي قد تؤدي إلى فشل كلوي وحتى الوفاة، خصوصًا لدى الأطفال الصغار من عمر 6 أشهر حتى 4 سنوات.
التفشّي الحالي
الفترة: سبتمبر 2025 – فبراير 2026
الحالات: 9 أشخاص أصيبوا بعد تناول جبن شيدر من الحليب غير المبستر، دخل 3 منهم المستشفى، وظهرت متلازمة انحلال الدم اليوريمي لدى أحدهم.
الإصابات تقريبًا كانت لدى أطفال دون سن الخامسة.
التحقيقات ربطت التفشّي بعلامة تجارية محددة، حيث رفضت الشركة سحب المنتج طوعًا من السوق.
كيفية الإصابة
العدوى غالبًا تحدث بسبب التلوث: بكتيريا الإشريكية القولونية موجودة في أمعاء الماشية والبيئة المحيطة.
الحليب غير المبستر ومنتجاته قد تحتوي على بكتيريا ضارة أخرى مثل السالمونيلا والكامبيلوباكتر والليستيريا.
نصيحة صحية: ينصح بتجنب استهلاك الحليب غير المبستر ومنتجات الألبان المصنوعة منه، والالتزام بالمنتجات المبسترة لتقليل خطر الإصابة بالعدوى البكتيرية الخطيرة.
