مع حلول فصل الربيع واعتدال الطقس، يحرص الكثير من الناس على الاحتفال بموسم شم النسيم عبر تناول مجموعة من الأطعمة التقليدية التي ارتبطت بهذه المناسبة، خاصة في مصر، حيث تُعد بعض الأكلات جزءًا أساسيًا من الاحتفال السنوي.
وتشمل أشهر اكلات شم النسيم الرنجة، والفسيخ، والبيض الملون، والترمس، وغيرها من الأطعمة التي تجمع بين الفوائد الغذائية وبعض الأضرار الصحية في حال الإفراط في تناولها أو سوء إعدادها.
الأسماك المملحة (الرنجة والفسيخ): تُعد الرنجة من الأسماك الغنية بأحماض الأوميجا 3 والبروتينات، كما تحتوي على نسبة جيدة من الدهون الصحية، إلا أن النسخ المملحة أو المدخنة منها تحتوي على كميات مرتفعة من الصوديوم، مما قد يشكل خطرًا على مرضى ضغط الدم وأمراض القلب.
أما الفسيخ، وبسبب طريقة تمليحه العالية، فإنه يحتوي على نسب كبيرة من الملح، ما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل، ويجعل الإفراط في تناوله غير آمن صحيًا.
الترمس: يُعتبر الترمس من البقوليات الغنية بالألياف والبروتينات والفيتامينات، ويُعد خيارًا صحيًا نسبيًا، لكنه قد يسبب حساسية لدى بعض الأشخاص، خاصة من لديهم حساسية تجاه الفول السوداني أو البقوليات.
البيض الملون: يتميز البيض بقيمته الغذائية العالية ودوره في بناء العضلات ودعم الصحة العامة، إلا أن استخدام الألوان الصناعية في تلوينه قد يمثل خطرًا صحيًا إذا تسربت إلى الطعام، لذلك يُفضل استخدام الألوان الطبيعية عند التحضير.
نصائح صحية لتقليل المخاطر:
الاعتدال في تناول الأسماك المملحة لتجنب زيادة الصوديوم
شرب كميات كافية من الماء بعد تناولها
استخدام بدائل طبيعية في تلوين البيض
تجنب الإفراط في الترمس خاصة لمرضى الحساسية
ويؤكد الخبر أن الاستمتاع بأكلات شم النسيم لا يتعارض مع الصحة، بشرط تناولها باعتدال واتباع الإرشادات الغذائية السليمة لتجنب أي أضرار محتملة.
