يعاني بعض الأشخاص من الانتفاخ المستمر وعدم الراحة في الجهاز الهضمي، وقد يكون السبب مرتبطًا بالبهارات المستخدمة في الطبخ. فبعض التوابل تحتوي على عناصر يصعب على المعدة هضمها، مما يزيد من خطر الغازات وانتفاخ البطن.
البهارات التي تسبب الغازات
1. مسحوق الثوم
رغم الفوائد الغذائية للثوم ومذاقه المميز، قد يسبب انتفاخ البطن لبعض الأشخاص بسبب احتوائه على الفركتان، وهي ألياف قابلة للذوبان يصعب على المعدة هضمها، ما يؤدي إلى تخمرها في الأمعاء مسببة الغازات.
2. مسحوق البصل
للبصل تأثير مشابه للثوم، فهو غني بالفركتان أيضًا، ما يجعل بعض الأشخاص يعانون من الانتفاخ والغازات عند تناوله. عندما يبقى الفركتان في الجهاز الهضمي لفترة طويلة، يحدث تخمره مما يفاقم المشكلة.
نصائح لتقليل الانتفاخ
مراقبة كمية التوابل المستخدمة في الطعام، خاصة الثوم والبصل.
تجربة طرق طبخ تساعد في تفكيك الفركتان مثل النقع أو الطهي الطويل.
الانتباه إلى الأطعمة الأخرى التي قد تزيد الغازات وتجنب مزجها مع هذه التوابل.
هذه التوابل مفيدة من الناحية الغذائية، لكن من المهم الانتباه إلى طريقة استخدامها لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي.
