اقترب عيد الفطر، ومعه تحضر الأسر العربية أشهى الحلويات التقليدية، وعلى رأسها المعمول، يقدم هذا بمذاقات متنوعة تناسب جميع الأذواق، مع خطوات سهلة وسريعة للتحضير في المنزل بجانب القهوة العربية أو الشاي.
أبرز الطرق لتحضير المعمول:
1. المعمول بالتمر
المكونات: طحين، سميد، زبدة، حليب، خميرة، باكينج باودر، ماء ورد، عجوة تمر، هيل وزيت زيتون.
طريقة التحضير: خلط المكونات، تحضير الحشوة، تشكيل العجينة حول الحشوة، وخبزها حتى تصبح ذهبية اللون.
2. المعمول بالملبن
المكونات: طحين، سمن، ماء ورد، سكر، قطر، محلب، ملبن.
طريقة التحضير: عجن العجينة مع المكونات، تبريدها، تشكيل كرات، حشوها بالملبن، وزخرفتها قبل الخبز.
3. المعمول بالطحين
المكونات: طحين، سمن، ماء بارد، سكر، شراب السكر، محلب، عجوة، زيت نباتي.
طريقة التحضير: تحضير العجينة والحشوة، تشكيل كرات، ثم خبزها لتصبح ذهبية ومقرمشة.
طرق أخرى متنوعة
تشمل المعمول بالفستق والمكسرات أو بالمكسرات المحمصة مع السكر، وتتميز بسهولة التحضير ومذاقها الغني.
يمكن تقديم المعمول بجانب القهوة العربية أو الشاي، مما يجعله خيارًا مثاليًا على سفرة العيد.
